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Cette semaine, nous vous proposons de découvrir le domaine de la Rochette !

📍Créé il y a une vingtaine d’années par Jacques Tatasciore, le domaine situé dans la région de Neuchâtel, en Suisse, s’étant sur 6 hectares.
Ce dernier se distingue par la production de vins rares en Pinot Noir, en quantité extrêmement limitée, très prisés des collectionneurs et connaisseurs.

Vous retrouverez 3 Grands Crus, à savoir, Les Rissieux, Les Margiles et Les Chanez. Le vigneron propose également les cuvées « Les Virgas » et « Vieilles Vignes ».
La philosophie du domaine de La Rochette repose sur une approche traditionnelle et artisanale, dans le respect de l’environnement. Cela permet aux vins de se distinguer par leur finesse, leur élégance et leur potentiel de garde exceptionnel. 🍇

💡Si vous souhaitez en apprendre davantage sur le domaine, rejoignez notre newsletter !

À découvrir sur notre site internet ou directement dans notre caveau 🍷

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This week, we invite you to discover the Domaine de la Rochette !

📍Created around twenty years ago by Jacques Tatasciore, this estate in the Neuchâtel region of Switzerland covers 6 hectares.
Its distinguishing feature is the production of rare Pinot Noir wines in extremely limited quantities, highly prized by collectors and connoisseurs.

There are 3 Grands Crus: Les Rissieux, Les Margiles and Les Chanez. The winemaker also offers the ‘Les Virgas’ and ‘Vieilles Vignes’ cuvées.
The philosophy of Domaine de La Rochette is based on a traditional, artisanal approach that respects the environment. This enables the wines to stand out for their finesse, elegance and exceptional ageing potential. 🍇

💡If you’d like to find out more about the estate, join our newsletter !

Find out more on our website or in our cellar 🍷

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #domaine #semaine #week #larochette #neuchatel #suisse #grandcru #pinotnoir #vieillesvignes #rare #limited #tradition #respect #1bis

33 Likes March 19th 2025

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En cette fin de semaine, nous vous proposons quelques vins de notre cave à accorder à vos recettes de tous les jours 👨🏻‍🍳🍷

À retrouvez sur notre site internet ou directement dans notre caveau 😉

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This weekend, we’d like to suggest a few wines from our cellar to match your everyday recipes 👨🏻‍🍳🍷

Find out more on our website or in our cellar 😉

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #accord #recette #boeufbourguignon #moussechocolat #risotto #truffe #conseils #tips #bourgogne #burgundy #vougeot #1bis

26 Likes March 19th 2025

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En cette nouvelle semaine, le 1bis vous présente la Maison Ambroise !

📍Situé à Prémeaux-Prissey, en Bourgogne, depuis le 18ème siècle, le domaine a su transmettre son savoir-faire viticole à travers cinq générations.
La famille possède aujourd’hui 21 hectares de vignes répartis sur 20 appellations allant des Coteaux Bourguignons aux Grands Crus de Corton.
Ce sont aujourd’hui Ludivine et François qui dirigent le domaine et succèdent à leur père Bertrand Ambroise.

Ayant obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2020, ces derniers veillent davantage à cultiver leurs vignes en agriculture biologique, dans le respect de l’environnement et de la biodiversité.
Ainsi, vous retrouverez des cuvées authentiques, aux arômes intenses, représentatives des cépages bourguignons, tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et l’Aligoté. 🍇

💡Si vous souhaitez en apprendre davantage sur le domaine, rejoignez notre newsletter !

À découvrir sur notre site internet ou directement dans notre caveau 🍷

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In this new week, 1bis presents Maison Ambroise !

📍Located in Prémeaux-Prissey, Burgundy, since the 18th century, the estate has passed on its winemaking expertise through five generations.
Today, the family owns 21 hectares of vines spread over 20 appellations ranging from Coteaux Bourguignons to Grands Crus de Corton.
Ludivine and François now run the estate, taking over from their father Bertrand Ambroise.

Having obtained Haute Valeur Environnementale (HVE) certification in 2020, they are taking greater care to cultivate their vines organically, with respect for the environment and biodiversity.
As a result, you’ll find authentic vintages with intense aromas, representative of Burgundy grape varieties such as Pinot Noir, Chardonnay and Aligoté. 🍇

💡If you’d like to find out more about the estate, join our newsletter !

Find out more on our website or in our cellar 🍷

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #domaine #semaine #week #ambroise #bio #pinotnoir #chardonnay #aligoté #corton #grandcru #bourgogne #burgundy #1bis

31 Likes March 19th 2025

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La cave du 1bis, un endroit où même les otages trouvent leur bonheur 😉🍷

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The cellar of 1bis, a place where even hostages find happiness 🤪🍇

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #humour #bonheur #1bis #bourgogne #burgundy #vougeot

68 Likes March 19th 2025

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Chers amis,

Nous serions ravis de vous recevoir à Vougeot pour un beau déjeuner pour fêter avec vous l’arrivée du printemps, le vendredi 21 mars à 12h. 🌼

⚠️ Merci de nous confirmer votre présence au plus vite car les places sont limitées !

Amitiés,
le 1bis 🍷

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Dear friends,

We would be delighted to welcome you to Vougeot for a lovely lunch to celebrate the arrival of spring with you, on Friday 21 March at 12 noon. 🌼

⚠️ Please confirm your attendance as soon as possible as places are limited !

Best regards,
1bis 🍷

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #repas #dejeuner #printemps #spring #vougeot #1bis #bourgogne #burgundy

11 Likes March 19th 2025

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Cette semaine, nous vous présentons le domaine Fourrier !

📍Situé à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne, le domaine fondé dans les années 1990 est détenu par Jean-Marie Fourrier. Le viticulteur possède des parcelles réputées, notamment en Griotte-Chambertin et Clos St Jacques.

Le domaine se distingue par la pureté de ses vins, obtenus grâce à des pratiques naturelles et raisonnées.
Ainsi, vous découvrirez des vins équilibrés et élégants, reflétant la finesse du terroir bourguignon. 🍇

💡Si vous souhaitez en apprendre davantage sur le domaine, rejoignez notre newsletter !

À découvrir sur notre site internet ou directement dans notre caveau 🍷

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This week, we introduce you to Domaine Fourrier !

📍Located in Gevrey-Chambertin, Burgundy, the estate was founded in the 1990s and is owned by Jean-Marie Fourrier. The winegrower owns renowned parcels, notably in Griotte-Chambertin and Clos St Jacques.

The estate stands out for the purity of its wines, produced using natural, reasoned practices.
As a result, you’ll discover balanced, elegant wines that reflect the finesse of Burgundy’s terroir. 🍇

💡If you’d like to find out more about the estate, join our newsletter !

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #domaine #semaine #week #fourrier #gevreychambertin #griottechambertin #closstjacques #premiercru #grandcru #bourgogne #burgundy #1bis

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Cette semaine, Moustache a décidé de mettre en avant le Domaine Mongeard-Mugneret !

📍Situé à Vosne-Romanée, en Bourgogne, le domaine bénéficie d’un héritage viticole remontant à 1620.
C’est aujourd’hui Vincent Mongeard qui perpétue la tradition et la passion familiale en s’occupant des 30 hectares de vignes, répartis sur 35 appellations prestigieuses de la Côte de Nuits, telles que Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny ou encore Richebourg.

Le domaine applique une viticulture raisonnée, respectueuse du terroir et de l’environnement permettant de proposer des vins rouges d’une grande richesse ainsi que des blancs fins et équilibrés révélant la singularité, l’authenticité et la profondeur des saveurs du terroir bourguignon. 🍇

💡Si vous souhaitez en apprendre davantage sur le domaine, rejoignez notre newsletter !

À découvrir sur notre site internet ou directement dans notre caveau 🍷

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This week, Moustache has decided to spotlight Domaine Mongeard-Mugneret !

📍Located in Vosne-Romanée, Burgundy, the estate has a winegrowing heritage dating back to 1620.
Today, Vincent Mongeard carries on the family tradition and passion by looking after the 30 hectares of vines, spread over 35 prestigious Côte de Nuits appellations, such as Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny and Richebourg.

The estate applies sustainable viticulture methods that respect the terroir and the environment, producing rich red wines and fine, balanced whites that reveal the uniqueness, authenticity and depth of flavour of the Burgundy terroir. 🍇

💡If you’d like to find out more about the estate, join our newsletter !

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #domaine #semaine #week #mongeardmugneret #vosneromanee #nuitssaintgeorges #chambollemusigny #richebourg #closdevougeot #premiercru #grandcru #bourgogne #burgundy #1bis

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Découvrez Marjorie, notre chargée de gestion administrative, juridique et financière ! 🍷

Chez vous, on dit « pain au chocolat » ou « chocolatine » ? 🧐

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Meet Marjorie, our administrative, legal and financial manager ! 🍷

Where you come from, do we say « pain au chocolat » or « chocolatine » ? 🧐

#vin #wine #winelovers #trend #fastandcurious #equipe #decouverte #debat #juriste #lawyer #comptabilité #accounting #bourgogne #burgundy #1bis

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Did you know ? 🍇

Wine perception changes according to temperature.
The evaporation of aromas is facilitated by the right serving temperature.
Wine served in a glass increases in temperature by 1 to 2 degrees in 2 minutes. 🍷

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #temperature #arome #aroma #verre #glass #degre #degree #lesaviezvous #1bis

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En cette nouvelle semaine de février, découvrez le domaine Pierre-Yves Colin-Morey !

📍Créé en 2005 par Pierre-Yves Colin et sa femme Caroline Morey, le domaine est situé à Chassagne-Montrachet, en Bourgogne.
Le couple possède 6 hectares de vignes, principalement issus des terroirs Chassagne, Meursault et Saint-Aubin.

Le domaine se distingue par une approche respectueuse de la nature et de la qualité de ses vins, le fruit d’une grande exigence. Ce dernier opte pour des méthodes privilégiant la pureté et l’expression du terroir. 🍇

💡Si vous souhaitez en apprendre davantage sur le domaine, rejoignez notre newsletter !

À découvrir sur notre site internet ou directement dans notre caveau 🍷

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In this new week of February, discover the domaine Pierre-Yves Colin-Morey !

📍Created in 2005 by Pierre-Yves Colin and his wife Caroline Morey, the estate is located in Chassagne-Montrachet, Burgundy.
The couple own 6 hectares of vines, mainly from the Chassagne, Meursault and Saint-Aubin terroirs.

The estate stands out for its respectful approach to nature and to the quality of its wines, the fruit of high standards. It opts for methods that favour the purity and expression of the terroir. 🍇

💡If you’d like to find out more about the estate, join our newsletter !

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #domaine #semaine #week #colinmorey #chassagnemontrachet #chassagne #meursault #saintaubin #bourgogne #burgundy #1bis

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La Saint-Valentin, l’occasion parfaite pour déguster une bonne bouteille de vin ! 🥰🍷

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Valentine’s Day, the perfect occasion to enjoy a good bottle of wine ! 🥰🍷

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #lesamoureuses #saintvalentin #2025 #amour #dijon #1bis

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Cette semaine, c’est le Domaine du Bel Air que nous mettons en avant !

📍Situé à Bourgueil dans le Val de Loire le domaine créé en 1880 est aujourd’hui détenu par Pierre Gauthier et sa femme Catherine. Rodolphe, leur fils, les a rejoint il y a quelques années dans le but de perpétuer la tradition familiale.

Ensemble, ils s’occupent avec soin des 18 hectares de vignes en agriculture biologique. Le domaine, dont les vins rouges sont essentiellement en Cabernet Franc, propose les cuvées Jour de Soif, Clos Nouveau, Les Vingt Lieux Dits ou encore Les Marsaules en passant par Grand-Mont.
Ces dernières illustrent un élevage soigné, des vins fins et de grande qualité. 🍇

💡Si vous souhaitez en apprendre davantage sur le domaine, rejoignez notre newsletter !

À découvrir sur notre site internet ou directement dans notre caveau 🍷

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This week, we’re highlighting Domaine du Bel Air !

📍Located in Bourgueil in the Loire Valley, this estate was created in 1880 and is now owned by Pierre Gauthier and his wife Catherine. Rodolphe, their son, joined them a few years ago with the aim of carrying on the family tradition.

Together, they carefully tend the 18 hectares of organically-farmed vines. The estate, whose red wines are mainly Cabernet Franc, offers Jour de Soif, Clos Nouveau, Les Vingt Lieux Dits, Les Marsaules and Grand-Mont.
The latter illustrate careful ageing and fine, high-quality wines. 🍇

💡If you’d like to find out more about the estate, join our newsletter !

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #domaine #semaine #week #belair #bourgueil #valdeloire #loire #bio #jourdesoif #closnouveau #1bis

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