Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2024 - Les Horées

Ce Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2024 du domaine Les Horées est un vin rouge de Bourgogne élaboré à partir de Pinot Noir et de Gamay, deux cépages qui s’expriment ici dans un style frais et gourmand. Cette cuvée est issue d’une viticulture biodynamique et d’une vinification peu interventionniste, avec des fermentations réalisées séparément pour les deux cépages avant leur assemblage et un élevage d’environ douze mois en barriques anciennes. Le millésime 2024 donne un Coteaux Bourguignons particulièrement porté sur la fraîcheur et le fruit, avec des arômes de cerise rouge, de petits fruits rouges, de violette et de légères notes épicées et fumées. En bouche, Mon Poulain 2024 se montre juteux et concentré, avec une matière souple, des tanins veloutés et une belle acidité qui apporte de l’énergie et de la longueur. Ce vin rouge de Bourgogne séduit par son caractère digeste et son expression directe du fruit, tout en conservant une réelle structure. Il accompagnera parfaitement une charcuterie, une volaille rôtie, une viande blanche, un pâté de campagne ou une omelette aux truffes.