Rossignol Nicolas

Domaine Nicolas Rossignol - Vins de Bourgogne

Le Domaine Nicolas Rossignol, en Côte de Beaune

Le Domaine Nicolas Rossignol est basé à Beaune, et produit des vins élégants et raffinés en majorité dans les appellations Volnay et Pommard, des terroirs renommés de la Côte de Beaune.

La tradition familiale depuis 1994

Avec une tradition familiale et un savoir-faire transmis depuis déjà 5 générations, le domaine est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Le domaine s'étend sur environ 17 hectares de vignes, répartis sur plusieurs appellations prestigieuses, notamment Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune, et Pernand-Vergelesses. Les vignes bénéficient de terroirs diversifiés, composés principalement de sols argilo-calcaires, ce qui contribue à la complexité et à la richesse des vins produits.

Une culture respectueuse de l’environnement

Nicolas Rossignol pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, privilégiant des méthodes biologiques et biodynamiques pour favoriser la santé des sols et des vignes. La vinification est réalisée avec un souci d'expression pure du terroir. Les fermentations sont réalisées en utilisant des levures indigènes, et les vins sont élevés en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter structure et complexité sans dominer le caractère du fruit.

Les vins du Domaine Nicolas Rossignol

Le Domaine Nicolas Rossignol est un domaine viticole réputé de Bourgogne. Il est particulièrement reconnu pour ses vins rouges, qui sont élaborés à partir de Pinot Noir. Les vins de Nicolas Rossignol se distinguent par leur finesse, leur élégance et leur capacité à vieillir. Les cuvées de Volnay et de Pommard sont particulièrement prisées, offrant des arômes de fruits rouges, de fleurs, et des notes épicées et minérales typiques de ces terroirs. Les vins Nicolas Rossignol sont souvent décrits comme ayant une grande précision, une belle concentration de fruit et une structure équilibrée.