Mortet Denis

Domaine Denis Mortet et Arnaud Mortet à Gevrey Chambertin, en Bourgogne

Le domaine Mortet, à Gevrey Chambertin

Le Domaine Denis Mortet et Arnaud Mortet est situé dans le village de Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Les vignobles du domaine couvrent une superficie de 16 hectares comprenant : appellation Village, Premiers Crus (Les Perrières et Lavaux Saint-Jacques…), et des Grands Crus (Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin…).

L’histoire du Domaine Mortet depuis 1956

Fondé en 1956 par Charles Mortet avec seulement 1 hectare de vigne, ce domaine familial est depuis devenu une référence. Denis Mortet reprend la succession en 1992. La passion pour le terroir et l'authenticité ont été transmises de génération en génération, faisant de ce domaine une véritable institution. Depuis 2006 se sont Laurence, Clémence et Arnaud Mortet qui gèrent une centaine de parcelles de Daix à Vougeot.

Les vins du Domaine Mortet, et les raisins millerandés

Le domaine est réputé pour ses vins rouges, cultivés sur des terroirs d'exception tels que Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. Les vins les plus emblématiques des domaines Mortet comprennent le Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint-Jacques", le Gevrey-Chambertin "Mes Cinq Terroirs" et le Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Beaux Bruns".

Le Domaine Mortet est connu pour ses parcelles de pinot noir aux raisins millerandés, donnant des raisins de tailles différentes sur une même grappe. Cette particularité confère une concentration et une richesse aux vins qui en font des cuvées exceptionnelles. Les vins sont ainsi marqués par des arômes intenses et complexes de fruits rouges et noirs, associés à des notes épicées et boisées.

Une culture durable de la vigne par Arnaud Mortet

Au sein du domaine, les pratiques de culture biologique et raisonnée sont privilégiées pour préserver les sols des entrants chimiques. Ce domaine réduit également le labourage des vignes pour diminuer l'érosion et stimuler la biodiversité du sol. Pour favoriser cette dernière, le Domaine Mortet opte aussi pour l'enherbement naturel. Enfin, pour atteindre l'équilibre parfait entre la croissance de la vigne et la qualité du raisin, ils rognent à la cisaille pour maîtriser la croissance de la vigne.