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Cette semaine, c’est un vigneron que nous mettons à l’honneur !

📍Originaire d’Australie, Mark Haisma a choisi de s’installer à Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne, après avoir travaillé 10 ans au domaine Yarra Yerring.
Sans vignoble en propre, Mark sélectionne soigneusement ses raisins auprès de vignerons partenaires, majoritairement en bio, afin de révéler les grands terroirs bourguignons.

Persuadé que la richesse des vins se trouve dans la structure minérale des terroirs, le vigneron façonne des cuvées de caractère, alliant pureté du fruit et fraîcheur naturelle des raisins. Son travail offre une parfaite alliance entre modernité et respect des traditions bourguignonnes. 🍇

💡Si vous souhaitez en apprendre davantage sur le domaine, rejoignez notre newsletter !

À découvrir sur notre site internet ou directement dans notre caveau 🍷

—

This week, it’s a winemaker we’re honouring !

📍Australian-born Mark Haisma chose to settle in Gevrey-Chambertin, in the heart of the Côte de Nuits in Burgundy, after working for 10 years at Domaine Yarra Yerring.
With no vineyard of his own, Mark carefully selects his grapes from partner winegrowers, mostly organic, to bring out the great terroirs of Burgundy.

Convinced that the richness of wines lies in the mineral structure of the terroirs, the winemaker creates cuvées with character, combining purity of fruit with the natural freshness of the grapes. His work is a perfect blend of modernity and respect for Burgundy traditions. 🍇

💡If you’d like to find out more about the estate, join our newsletter !

Discover it on our website or directly in our cellar 🍷

—

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #vigneron #semaine #week #haisma #negoce #australie #gevreychambertin #cotedenuits #bourgogne #burgundy # #1bis

31 Aime April 30th 2025

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Did you know ? 🧐

84, that’s the number of Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) in the Burgundy wine region.
This represents more than 23% of the AOCs awarded to French wines !
They are distributed as follow : 33 Grands Crus appellations, 44 Villages and 1er Crus appellations and 7 Régional appellations. 🍇

#vin #wine #winelovers #lesaviezvous #aoc

19 Aime April 30th 2025

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Cette semaine, nous vous proposons de partir à la découverte du domaine Jean-Michel Guillon !

📍Fondé en 1980, le domaine portant le nom de son créateur est situé à Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le domaine s’est étendu au fil des années pour atteindre aujourd’hui 15 hectares répartis sur plus de 20 appellations telles que Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Clos Vougeot ou encore Fixin.

Le domaine se distingue par une approche rigoureuse et respectueuse de la viticulture, couplée à une vision moderne. La quête constante d’excellence a été reconnue en 2020 lorsque Jean-Michel Guillon a été élu « Vigneron de l’année » par le Guide Hachette des Vins.

💡Si vous souhaitez en apprendre davantage sur le domaine, rejoignez notre newsletter !

À découvrir sur notre site internet ou directement dans notre caveau 🍷

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📍Founded in 1980, the estate bearing the name of its founder is located in Gevrey-Chambertin, in the heart of the Côte de Nuits in Burgundy. Over the years, the estate has grown to encompass 15 hectares spread over more than 20 appellations, including Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Clos Vougeot and Fixin.

The estate stands out for its rigorous, respectful approach to viticulture, coupled with a modern vision. The constant quest for excellence was recognised in 2020 when Jean-Michel Guillon was voted « Winemaker of the Year » by the Guide Hachette des Vins.

💡If you’d like to find out more about the estate, join our newsletter!

Discover it on our website or directly in our cellar 🍷

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #domaine #semaine #week #jeanmichelguillon #gevreychambertin #cotedenuits #bourgogne #burgundy #moreysaintdenis #closvougeot #fixin #1bis

79 Aime April 30th 2025

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Nos convives se sont prêtés au jeu de la dégustation à l’aveugle ! 🍷

Et vous, auriez-vous relevé le défi ? 👀

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #dégustation #tasting #vérité #lajoie #cabernetsauvignon #sonoma #amerique #usa #bourgogne #burgundy #1bis
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Our guests took part in the blind tasting! 🍷

And you, would you have taken up the challenge? 👀

58 Aime April 30th 2025

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On n’a pas résisté à la tendance starter pack… Découvrez ceux de toute l’équipe ! 🍷

À consommer sans modération 😉

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We couldn’t resist the starter pack trend... Check out those from the whole team! 🍷

Enjoy without moderation 😉

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#vin #wine #winelovers #trend #tendance #starterpack #equipe #team #1bis

95 Aime April 30th 2025

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Cette semaine, nous mettons à l’honneur la Closerie Saint Roc !

📍Situé à Puisseguin, près de Saint-Émilion et Pomerol, dans la région bordelaise, le domaine appartient à Pascal et Valérie Amoreau ainsi qu’à leur associé Harold Langlais depuis 2013.

Âgé d’en moyenne 35 ans, le vignoble de 16 hectares bénéficie d’une approche globale avec des pratiques responsables. Grâce à son travail, la Closerie Saint Roc possède les certifications Ecocert et Demeter ce qui reflète son engagement envers la viticulture durable et respectueuse de l’environnement.

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À découvrir sur notre site internet ou directement dans notre caveau 🍷

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This week, we feature Closerie Saint Roc!

📍Located in Puisseguin, near Saint-Émilion and Pomerol in the Bordeaux region, the estate has belonged to Pascal and Valérie Amoreau and their partner Harold Langlais since 2013.

With an average age of 35 years, the 16-hectare vineyard benefits from a global approach with responsible practices. Thanks to its work, Closerie Saint Roc holds Ecocert and Demeter certifications, reflecting its commitment to sustainable, environmentally-friendly viticulture.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #domaine #closeriesaintroc #semaine #week #saintemilion #pomerol #bordeaux #merlot #cabernetfranc #cabernetsauvignon #1bis

24 Aime April 30th 2025

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🍷 The 1bis Tip by Alexis !

Tip 3 : How can you tell a young wine from an old one ?

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #astuce #tips #1bis #bourgogne #burgundy #vougeot #dijon

28 Aime April 30th 2025

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En ce début avril, nous vous proposons de découvrir le domaine Michel Noëllat !

📍 Situé au coeur de Vosne-Romanée, en Côte de Nuits, le domaine fondé par Félix Noëllat au XIXe siècle s’étend aujourd’hui sur 27 hectares. Après avoir été transmis sur 6 générations, dont celle de Michel Noëllat qui donna son nom au domaine, ce sont aujourd’hui Sébastien et Sophie Noëllat qui perpétuent l’héritage familial.

Le domaine allie tradition et modernité, dans le respect du terroir de ses 23 appellations. Vous pourrez retrouver parmi elles, les appellations Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny ou encore Nuits-Saint-Georges.

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À découvrir sur notre site internet ou directement dans notre caveau 🍷

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At the beginning of April, we invite you to discover Domaine Michel Noëllat !

📍 Located in the heart of Vosne-Romanée, in the Côte de Nuits, the estate founded by Félix Noëllat in the 19th century now covers 27 hectares. Having been passed down through 6 generations, including that of Michel Noëllat who gave his name to the estate, it is now Sébastien and Sophie Noëllat who carry on the family legacy.

The estate combines tradition and modernity, respecting the terroir of its 23 appellations. These include Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny and Nuits-Saint-Georges.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #domaine #semaine #week #michelnoellat #vosneromanee #gevreychambertin #chambollemusigny #nuitssaintgeorges #cotedenuits #bourgogne #burgundy #1bis

49 Aime April 30th 2025

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Moustache a fait son choix 🐶🍷

Et vous qu’auriez-vous choisi ? 🤔

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Moustache has made his choice 🐶🍷

And what would you have chosen ? 🤔

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #choix #choice #selection #chiot #dog #puppy #bouledogue #bulldog #frenchy #bourgogne #burgundy #bordeaux #loire #rhone #languedoc #dijon #1bis

47 Aime April 30th 2025

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Dégustation du nouveau cépage Pinot Bleu ! 🍇

👉🏼 Dites nous en commentaire si vous connaissiez 👀

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Tasting the new Pinot Bleu grape variety ! 🍇

👉🏼 Tell us in comments if you knew 👀

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#wine #winelovers #pinot #degustation #cepage #découverte #bourgogne #burgundy #dijon #vougeot #1bis

62 Aime April 30th 2025

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Cette semaine, le 1bis vous propose de redécouvrir le célèbre Domaine Jean-Claude Ramonet !

📍Situé à Chassagne-Montrachet, au cœur de la Bourgogne, le domaine fut créé il y a près de 100 ans par Pierre Ramonet.
C’est aujourd’hui Jean-Claude, son petit-fils, qui exploite, aux côtés de ses 2 filles, les 17 hectares de vignes. Ces derniers produisent des vins en Pinot Noir et Chardonnay, dont nombreux sont classés en Premier Cru.

La renommée du domaine réside dans le respect des terroirs, une démarche raisonnée ainsi qu’un rendement maîtrisé. 🍇

💡Si vous souhaitez en apprendre davantage sur le domaine, rejoignez notre newsletter !

À découvrir sur notre site internet ou directement dans notre caveau 🍷

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This week, 1bis invites you to rediscover the famous Domaine Jean-Claude Ramonet !

📍Located in Chassagne-Montrachet, in the heart of Burgundy, the estate was founded nearly 100 years ago by Pierre Ramonet.
Today, Jean-Claude, his grandson, runs the 17 hectares of vines alongside his 2 daughters. These produce Pinot Noir and Chardonnay wines, many of which are classified as Premier Cru.

The estate’s reputation is built on its respect for the terroirs, its integrated approach and its controlled yields. 🍇

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #domaine #semaine #week #ramonet #pinotnoir #chardonnay #premiercru #chassagnemontrachet #bourgogne #burgundy #1bis

107 Aime April 30th 2025

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Vendredi dernier, l’équipe du 1 bis célébrait le printemps en bonne compagnie ! 🍾🌷

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Last Friday, the 1 bis team celebrated spring in good company ! 🥰🍷

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#vin #wine #winelovers #champagne #repas #diner #printemps #spring #amis #friends #reception #événementiel #event #bourgogne #burgundy #vougeot #1bis

89 Aime April 30th 2025

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