Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2015 - Jean-Jacques Confuron

Ce Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2015 du Domaine Jean-Jacques Confuron est un grand vin rouge de Bourgogne élaboré à partir de Pinot Noir, sur l’appellation Romanée-Saint-Vivant, en Côte de Nuits, à Vosne-Romanée. Situé sous la célèbre Romanée-Conti, ce Grand Cru repose sur des sols bruns argilo-calcaires profonds et bénéficie de vieilles vignes, dont certaines ont été plantées en 1922, apportant concentration et complexité au vin. Le millésime 2015 dévoile un nez intense et épicé mêlant prune mûre, cerise noire, violette et lavande, avec l’évolution apportant progressivement des nuances plus complexes. En bouche, ce Romanée-Saint-Vivant 2015 de Jean-Jacques Confuron offre une matière riche et structurée, un toucher soyeux et des tanins présents, soutenus par une belle fraîcheur et une finale particulièrement longue. Ce Grand Cru de Bourgogne possède un important potentiel de garde et gagnera à poursuivre son évolution en cave. Il accompagnera idéalement une poularde aux truffes, un pigeon aux châtaignes, un tournedos Rossini ou un gibier délicat.