Saumur 2018 - Domaine Du Collier

Ce Saumur 2018 du Domaine du Collier est un grand vin blanc de la Vallée de la Loire élaboré à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de l’appellation Saumur. Installé à Saumoussay, le Domaine du Collier travaille ses vignes en agriculture biologique sur les terroirs calcaires du Saumurois, avec une attention particulière portée aux faibles rendements et à la maturité des raisins. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité, donne ici un Saumur blancample et expressif, tout en conservant une fraîcheur caractéristique des terroirs de Brézé. Au nez, ce Chenin Blanc 2018dévoile des arômes de fleurs blanches, de melon mûr, de fruits à chair blanche, accompagnés de notes fumées, pâtissières et de fruits secs. En bouche, la matière est généreuse et texturée, soutenue par une fraîcheur crayeuse et une belle trame saline qui prolonge la finale. Ce Saumur 2018 du Domaine du Collier accompagnera parfaitement les poissons en sauce, les crustacés, les volailles à la crème, les champignons ou encore les fromages affinés.