Magnum - Vin de Pays de l’Hérault 2024 - Mas de Daumas Gassac

Ce magnum de Vin de Pays de l’Hérault 2024 est un grand vin rouge du Languedoc élaboré par le Mas de Daumas Gassac, dans la Haute Vallée du Gassac à Aniane. Le millésime 2024 est dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Pinot Noir, du Petit Verdot, du Cabernet Franc et plusieurs cépages plus rares comme le Nielluccio, le Montepulciano, le Saperavi, le Carménère, le Tempranillo, l’Abouriou et le Tannat. Les raisins sont vendangés manuellement sur des sols de grèzes glaciaires rouges, puis vinifiés avec une extraction lente, une fermentation et une macération longues, avant un élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne. Ce Mas de Daumas Gassac Rouge 2024 présente un nez puissant marqué par la cerise et le cassis, tandis que la bouche offre une belle fraîcheur, des fruits rouges et une structure tannique souple et veloutée. Ce Vin de Pays de l’Hérault rouge 2024 possède un potentiel de garde de 15 à 20 ans dans de bonnes conditions, tout en pouvant être apprécié plus jeune pour son expression fruitée. Ce magnum de Mas de Daumas Gassac accompagnera particulièrement bien une côte de bœuf, un carré d’agneau, un gibier ou des plats mijotés, et sera idéalement servi entre 18 et 19 °C.