Vin de Pays de l’Hérault 2024 - Mas de Daumas Gassac

Ce Vin de Pays de l’Hérault 2024 est un vin rouge du Languedoc élaboré par le Mas de Daumas Gassac, domaine emblématique de la Haute Vallée du Gassac à Aniane. Le millésime 2024 est composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc, du Petit Verdot, du Pinot Noir et plusieurs variétés plus rares, avec des raisins vendangés manuellement. La vinification repose sur une extraction lente, des remontages délicats et une longue fermentation et macération, avant un élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne. Le terroir de grèzes glaciaires rouges apporte au Vin de Pays de l’Hérault 2024 une belle expression du fruit et une structure adaptée à la garde. Au nez, ce Mas de Daumas Gassac Rouge 2024 dévoile des arômes de cerise et de cassis, tandis que la bouche s’ouvre sur les fruits rouges avec une matière structurée, des tanins souples et une fraîcheur persistante. Ce grand vin rouge du Languedoc pourra être dégusté dès sa jeunesse pour profiter de son fruit, mais possède également un important potentiel de garde. Servi autour de 18 °C, il accompagnera particulièrement bien les viandes rouges, l’agneau, le gibier, les plats mijotés et les fromages affinés.