La Lumière 2023 - Glandien

Ce Vin de France La Lumière 2023 est un vin blanc de Bourgogne élaboré par Maison Glandien à partir de Chardonnay, issu des vignes du domaine Les Jardins Vivants, au cœur de la Côte Chalonnaise. Les raisins proviennent d’une parcelle d’environ 0,5 hectare aux sols argilo-calcaires composés de marnes et de cailloux, cultivée selon les principes de l’agriculture biologique et vendangée manuellement. La vinification comprend un foulage au pied en grappes entières puis un pressurage vertical, avant une fermentation spontanée et un élevage sur lies pendant 19 mois en barriques de 228 litres. Au nez, ce La Lumière 2023 dévoile des arômes de fruits blancs, d’agrumes mûrs et de noisette, avec une expression fraîche et minérale. En bouche, ce Chardonnay de Bourgogne présente une matière souple et ample, soutenue par une belle tension et une trame minérale qui accompagne une finale longue et saline. Servi autour de 12 °C, ce Vin de France blanc 2023 accompagnera parfaitement une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, des Saint-Jacques poêlées, un poisson au beurre citronné ou un risotto aux asperges et au parmesan.