Roses de Jeanne Presle 2020 - Cédric Bouchard

Ce Champagne Roses de Jeanne Presle 2020 est un Blanc de Noirs élaboré par Cédric Bouchard à partir de Pinot Noir, issu d’un micro-terroir de la Côte des Bar, dans la Vallée de l’Aube. Cette cuvée parcellaire illustre l’approche du vigneron, fondée sur une lecture précise du lieu, du cépage et du millésime, avec une production confidentielle. Le Presle 2020 dévoile un nez riche et expressif aux arômes de fruits à noyau, notamment de pêche, de prune et d’abricot, accompagnés de notes de noisette, de brioche et de fleurs blanches. En bouche, ce Champagne Blanc de Noirs 2020présente une matière dense et vineuse, portée par une fraîcheur nette et une belle tension, avec une texture ample et une finale persistante. La vinification privilégie l’expression du Pinot Noir de la Côte des Bar, avec une fermentation sur levures indigènes et un élevage sur lies, sans filtration ni dosage afin de préserver la pureté du vin et du terroir. Servi autour de 10 °C, ce Roses de Jeanne Presle 2020 accompagnera parfaitement des poissons fumés, des coquilles Saint-Jacques, des fruits de mer, un saumon ou une volaille, et séduira les amateurs de Champagnes parcellaires, de Blancs de Noirs de Pinot Noir et des cuvées de terroir signées Cédric Bouchard.