Ladoix Le Cloud 2021 - Prieuré-Roch

Ce Ladoix Le Cloud 2021 est un vin rouge de Bourgogne élaboré par le Domaine Prieuré-Roch à partir de Pinot Noir, sur le climat Le Cloud situé à Ladoix, au pied de la montagne de Corton. La parcelle repose sur des sols bruns riches en débris de calcaire à silex et bénéficie d’une exposition à l’est, favorable à une bonne maturité des raisins. Au nez, ce Ladoix Le Cloud 2021 dévoile des arômes de framboise, de cerise et de petits fruits rouges, accompagnés de notes florales et épicées. En bouche, le Pinot Noir de Ladoix se montre gourmand, souple et ample, avec une belle fraîcheur et des tanins veloutés qui apportent une structure équilibrée. Le Domaine Prieuré-Roch travaille ses vignes selon des principes biologiques, avec des rendements faibles, tandis que la vinification privilégie les grappes entières et les fermentations naturelles sans ajout de sulfites. Élevé en fûts de chêne pendant environ 18 à 20 mois, ce vin rouge de Ladoix 2021 peut être apprécié dans sa jeunesse tout en offrant un potentiel de garde de quelques années. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, une viande rouge grillée, un gibier à plumes ou des fromages affinés, et séduira les amateurs de Pinot Noir de Bourgogne et des vins de terroir signés Prieuré-Roch.