Morey-Saint-Denis 2021 - Dujac

Ce Morey-Saint-Denis 2021 est un vin rouge de Bourgogne élaboré par le Domaine Dujac, à partir de Pinot Noir, issu de plusieurs parcelles situées autour du village de Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits. Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires et bénéficient d’un travail en agriculture biologique. Fidèle à l’approche du domaine, la vinification privilégie les levures indigènes et une importante proportion de vendange entière afin de préserver l’expression du fruit et du terroir. Le millésime 2021 dévoile un nez délicatement fumé et expressif, marqué par la mûre, la framboise, la cerise et les petits fruits noirs, accompagnés de notes de poivre, de fleurs et de sous-bois. En bouche, ce Morey-Saint-Denis 2021 offre une matière juteuse et précise, soutenue par des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale persistante. Ce Pinot Noir de Côte de Nuits exprime ainsi le caractère de l’appellation Morey-Saint-Denis tout en conservant la finesse et la fraîcheur recherchées dans le style du Domaine Dujac. Servi autour de 15-16°C, il accompagnera parfaitement une côte de bœuf, un gibier à plume, une volaille rôtie ou des fromages affinés.