Spätburgunder Mohlin 2022 - Wasenhaus

Le Spätburgunder Mohlin 2022 du domaine Wasenhaus est un vin rouge allemand issu du cépage Pinot Noir (Spätburgunder), élaboré dans la région de Baden, au sud de l’Allemagne. Le domaine Wasenhaus, fondé par Alexander Götze et Christoph Wolber après leur passage dans de grands domaines bourguignons, est aujourd’hui reconnu pour ses vins naturels d’une grande finesse, précis, élancés, et marqués par une expression très pure du terroir.

La cuvée Mohlin 2022 provient de sols calcaires et marno-calcaires, conférant à ce Pinot Noir une minéralité droite, une tension délicate et une structure aérienne. La robe est rubis clair. Le nez dévoile des arômes subtils de cerise fraîche, de framboise, de groseille, accompagnés de notes florales (pivoine, rose) et d’un léger trait crayeux. En bouche, le Spätburgunder Mohlin 2022 Wasenhaus se distingue par sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale longue, fraîche et saline, typique des vins élevés avec sensibilité et précision.

À servir autour de 14-15°C, ce vin rouge de Baden accompagne parfaitement une volaille rôtie, une cuisine végétale raffinée, un thon snacké, ou des fromages doux. Son potentiel de garde est estimé à 5 à 8 ans, où il gagnera en profondeur et complexité aromatique.

Un Spätburgunder Wasenhaus lumineux, élégant et vibrant, idéal pour les amateurs de Pinot Noir précis et digestes, à la croisée de l’esprit bourguignon et de la minéralité allemande.