Vin de France Nimalaya 2022 - Cassagne et Vitailles

Le Nimalaya 2022 est un vin rouge d’exception élaboré par le domaine Cassagne & Vitailles, installé sur les hauteurs du Languedoc. Avec cette cuvée classée Vin de France, les vignerons signent un vin libre, expressif et moderne, qui met en avant l’authenticité du fruit et la richesse aromatique du terroir.

Issu d’un assemblage dominé par la Syrah, complétée par le Grenache et le Carignan, le millésime 2022 s’exprime avec une grande intensité aromatique et une fraîcheur remarquable, grâce à des conditions climatiques idéales.

À la dégustation, le Nimalaya 2022 arbore une robe grenat profonde aux reflets violacés. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), associés à des notes de cerise griotte, de violette, de poivre noir et de garrigue. En bouche, il offre une attaque ample et veloutée, portée par des tanins fins et une belle tension minérale qui allonge la finale.

Ce Vin de France rouge accompagne parfaitement des grillades méditerranéennes, une côte de bœuf maturée, un curry d’agneau aux épices douces ou encore des fromages affinés.

Le Nimalaya 2022 de Cassagne & Vitailles illustre parfaitement l’esprit du domaine : produire des vins identitaires, puissants et raffinés, qui séduisent les amateurs de grands rouges du Languedoc.