Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2015 - Taittinger

Ce Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2015 de Taittinger est un grand Champagne élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, issu des cinq Grands Crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Produite uniquement lors des grands millésimes, cette cuvée emblématique bénéficie d’un long vieillissement dans les crayères de Saint-Nicaise, qui participe à développer sa profondeur et sa complexité. Une petite partie des vins est également élevée quelques mois en fûts afin d’apporter davantage de texture. Le millésime 2015 dévoile un nez complexe et raffiné, mêlant des notes iodées et minérales à des arômes de brioche, de noisette et d’amande. À l’aération apparaissent le citron, la bergamote, les fleurs blanches et les fruits à chair blanche. En bouche, ce Champagne Blanc de Blancs 2015 se montre à la fois riche et précis, avec une bulle fine et soyeuse, une belle fraîcheur et une trame crayeuse qui apporte tension et longueur. La finale, saline et persistante, conserve toute l’énergie caractéristique des grands Chardonnays de la Côte des Blancs. Ce Comtes de Champagne 2015 accompagnera parfaitement des huîtres, un tartare de dorade ou de bar, des coquilles Saint-Jacques, une sole meunière ou encore une langouste. Déjà remarquable aujourd’hui, il possède également un très beau potentiel de garde.