Savigny-Les-Beaune Aux Petits Liards 2023 - Guilbert-Gillet

Ce Savigny-lès-Beaune Aux Petits Liards 2023 Vieilles Vignes du Domaine Guilbert-Gillet est un vin rouge de Bourgogne élaboré à partir de Pinot Noir, sur un terroir de la Côte de Beaune situé juste au sud du Premier Cru Aux Gravains. Cette cuvée provient de vieilles vignes plantées en 1936, travaillées par Benjamin Guilbert et René Gillet dans une approche biologique et durable, avec une attention particulière portée au travail manuel et à l’expression parcellaire. Le millésime 2023 dévoile un nez expressif de cerise, fruits rouges mûrs et petites baies, accompagné de nuances florales et épicées. En bouche, ce Savigny-lès-Beaune 2023 offre une matière concentrée mais sans lourdeur, avec une texture souple, des tanins fins et une fraîcheur qui apporte de l’équilibre et de l’allonge. La dégustation de cette cuvée met notamment en avant l’équilibre entre fruit, acidité et tanins, avec une expression précise du terroir. Ce vin rouge de Bourgogne accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un veau aux champignons, une pièce de bœuf ou un gibier à plumes, et pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.