Savigny-Les-Beaune 2023 - Guilbert-Gillet

Ce Savigny-lès-Beaune 2023 du Domaine Guilbert-Gillet est un vin blanc de Bourgogne élaboré à partir de Chardonnay, sur l’appellation Savigny-lès-Beaune, en Côte de Beaune. Le Domaine Guilbert-Gillet, fondé en 2020 à Savigny-lès-Beaune, travaille ses vignes avec une approche biologique et durable, en recherchant une expression précise des terroirs. Cette cuvée 2023 met en avant le caractère frais et minéral du Chardonnay de Savigny-lès-Beaune, avec un nez expressif marqué par les fruits à chair blanche, les agrumes et les fleurs blanches, accompagnés de nuances légèrement beurrées et toastées. En bouche, ce Savigny-lès-Beaune blanc 2023 offre une matière dense et généreuse, équilibrée par une belle fraîcheur et une trame minérale qui apporte de la longueur à l’ensemble. Le Chardonnay de Guilbert-Gillet présente ainsi une belle combinaison entre richesse, tension et précision, avec une finale persistante et saline. Ce vin blanc de Bourgogne accompagnera parfaitement des poissons en sauce, des crustacés, une volaille à la crème, des coquilles Saint-Jacques ou encore un fromage à pâte pressée comme le Comté.