Saumur 2021- Domaine Guiberteau

Ce Saumur 2021 est un vin blanc de la Vallée de la Loire élaboré par le Domaine Guiberteau à partir de Chenin Blanc, issu de terroirs argilo-calcaires de l’appellation Saumur. Cette cuvée associe des jeunes vignes, notamment issues du Clos des Carmes et du Clos de Guichaux, à des vignes plus âgées situées sur les coteaux de Brézé, avec une viticulture biologique et des vendanges manuelles. La vinification privilégie une approche peu interventionniste, avec un pressurage lent en grappes entières, une fermentation par levures indigènes puis un élevage en cuves, foudre et barriques pendant environ 7 mois. Au nez, ce Saumur blanc 2021 dévoile des arômes de fruits à chair blanche, de bergamote, de fleurs blanches et de noisette. En bouche, le Chenin Blanc de Guiberteau se montre frais, fluide et précis, avec une matière légèrement charnue, une belle minéralité et une finale salivante. Ce Saumur 2021 peut être apprécié dès maintenant tout en offrant un potentiel de garde intéressant, notamment grâce à la fraîcheur et à la structure apportées par les terroirs calcaires. Servi autour de 10 à 12 °C, il accompagnera parfaitement des fruits de mer, un poisson rôti, une viande blanche ou un fromage de chèvre.