Morey-Saint-Denis Clos de la Bidaude Monopole 2023 - Jean-Yves Bizot

Le Morey Saint Denis Clos de la Bidaude Monopole 2023 du Domaine Jean Yves Bizot est un vin rouge de Bourgogne rare et confidentiel, issu de l’appellation Morey Saint Denis, au cœur de la Côte de Nuits. Ce monopole emblématique, entièrement détenu et travaillé par Jean Yves Bizot, est élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, offrant une lecture précise et singulière de ce terroir unique.

Le Clos de la Bidaude, situé sur des sols calcaires profonds, donne naissance à un vin rouge intense et structuré, marqué par la profondeur et l’élégance propres aux grands vins de Morey Saint Denis. Le millésime 2023, généreux et parfaitement équilibré, apporte une maturité de fruit remarquable tout en conservant fraîcheur et énergie. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de framboise, complétés par des notes épicées, florales et une expression minérale nette. En bouche, ce Morey Saint Denis 2023 séduit par sa matière ample, ses tanins fins et précis, et une finale longue et racée qui souligne la noblesse du terroir.

Ce vin rouge de Bourgogne monopole s’apprécie pleinement servi autour de 16 à 17°C, après une aération recommandée dans sa jeunesse, et accompagne idéalement des viandes rôties, un gibier délicat, des plats gastronomiques ou une cuisine raffinée aux saveurs profondes. Grâce à sa structure et à son équilibre, ce Morey Saint Denis Clos de la Bidaude Monopole 2023 Jean Yves Bizot dispose d’un potentiel de garde de 12 à 20 ans, durant lequel il développera des arômes plus complexes de sous bois et d’épices.

Un Morey Saint Denis Clos de la Bidaude Monopole d’exception, recherché par les amateurs de Pinot Noir de Bourgogne, qui exprime avec force l’identité unique et la vision exigeante du Domaine Jean Yves Bizot.