Weissburgunder Mohlin 2022 - Wasenhaus

Le Weissburgunder Mohlin 2022 du domaine Wasenhaus est un vin blanc allemand issu du cépage Pinot Blanc (Weissburgunder), produit dans la région de Baden, au sud de l’Allemagne. Le domaine Wasenhaus, fondé par Alexander Götze et Christoph Wolber après leur expérience dans de grands domaines bourguignons, est aujourd’hui reconnu pour ses vins naturels d’une finesse et d’une pureté remarquables, privilégiant la précision, l’équilibre et l’expression du terroir.

La cuvée Mohlin 2022 provient de parcelles situées sur des sols calcaires et marno-calcaires, offrant au vin une minéralité ciselée et une fraîcheur vibrante. Le nez s’ouvre sur des arômes de poire croquante, de pomme fraîche, d’agrumes, de fleurs blanches, avec une touche crayeuse en filigrane. En bouche, ce Weissburgunder 2022 Wasenhaus se montre tendu et élégant, avec une texture subtilement soyeuse, une acidité fine et une longueur salinequi appelle un nouveau verre.

À servir autour de 12°C, ce vin blanc sec de Baden se marie parfaitement avec un carpaccio de poisson, des coquillages, des légumes grillés, une cuisine asiatique légère, ou simplement à l’apéritif. Son potentiel de garde est estimé à 4 à 6 ans, avec une évolution vers plus de profondeur et de notes miellées.

Un vin blanc Wasenhaus lumineux, minéral et précis, idéal pour les amateurs de vins digestes, élégants et d’expression parfaitement maîtrisée du Pinot Blanc.