Weissburgunder Hohlen 2022 - Wasenhaus

Le Weissburgunder Hohlen 2022 du domaine Wasenhaus est un vin blanc allemand issu du cépage Pinot Blanc (Weissburgunder), produit dans la région viticole de Baden, au sud de l’Allemagne. Le domaine Wasenhaus, fondé par Alexander Götze et Christoph Wolber après leur expérience dans de grands domaines bourguignons, s’est imposé comme une référence des vins naturels élégants, d’une pureté aromatique et d’une minéralité lumineuse.

La cuvée Hohlen 2022 provient de sols calcaires et marneux, conférant à ce Weissburgunder une tension minérale et une précision remarquable. La robe est pâle et brillante. Le nez s’exprime sur des notes de poire fraîche, de pomme verte, d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche crayeuse. En bouche, le Weissburgunder Hohlen 2022 Wasenhaus se distingue par sa fraîcheur droite, sa texture délicate, son équilibre net et sa finale saline, longue et élégante.

À servir autour de 12°C, ce vin blanc sec de Baden accompagne idéalement un tartare de poisson, des coquillages, des légumes grillés, une cuisine asiatique subtile, ou simplement l’apéritif. Son potentiel de garde est de 4 à 6 ans, durant lesquels il développera davantage de profondeur et de nuance.

Un Weissburgunder Wasenhaus 2022 précis, minéral et raffiné, parfait pour celles et ceux qui recherchent des vins blancs digestes, lumineux et d’une grande élégance.