Pommard En Mareau 2023 - Christophe Violot-Guillemard

Ce Pommard En Mareau 2023 signé Christophe Violot-Guillemard incarne toute la force et l’élégance des vins rouges de Bourgogne. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce vin provient du climat “En Mareau”, situé au cœur du prestigieux terroir de Pommard, réputé pour ses vins à la fois structurés et raffinés. Le millésime 2023 se distingue par une maturité idéale et un équilibre remarquable entre puissance, fraîcheur et finesse.

À la dégustation, ce vin rouge de Pommard dévoile une robe rubis profonde et brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes séduisants de cerise noire, de mûre et de framboise, accompagnés de notes subtiles de sous-bois, d’épices douces et de violette. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, les tanins sont élégants et parfaitement intégrés, offrant une texture harmonieuse. La finale, longue et persistante, exprime toute la typicité du Pommard, entre intensité et élégance.

Ce Pommard 2023 de Christophe Violot-Guillemard s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un filet de bœuf, un magret de canard ou encore des fromages à pâte molle affinés. Servi légèrement chambré, autour de 16-17°C, il révèle tout son potentiel aromatique et sa belle structure. Grâce à la qualité du millésime et au savoir-faire du vigneron, ce vin possède également un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer avec grâce sur une dizaine d’années.

Un grand vin de Bourgogne, précis et racé, où s’exprime avec justesse le caractère unique du terroir de Pommard, sublimé par la main experte de Christophe Violot-Guillemard.