Savigny-Les-Beaune Les Plaisirs et les Jours 2023 - Les Horées

Le Savigny-lès-Beaune "Les Plaisirs et les Jours" 2023 du domaine Les Horées est un vin rouge de Bourgogne qui illustre avec délicatesse l’élégance et la gourmandise du Pinot Noir. Cette cuvée tire son nom poétique de l’œuvre de Marcel Proust, et reflète parfaitement l’esprit du domaine : proposer des vins vivants, précis et empreints de finesse.

Le millésime 2023 dévoile une robe rubis éclatante et un bouquet expressif de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille), relevés par des notes de pivoine, d’épices douces et une subtile touche minérale. En bouche, l’attaque est souple et soyeuse, avec des tanins délicats et une belle fraîcheur qui confèrent au vin une grande buvabilité. La finale est élégante et persistante, fidèle à la typicité des Savigny-lès-Beaune.

Servi entre 15 et 17°C, ce vin accompagne idéalement des volailles rôties, des grillades fines, des plats végétariens à base de légumes rôtis ou encore des fromages doux et crémeux. Grâce à son équilibre, il pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son éclat, mais il possède également un potentiel de garde de 5 à 8 ans, durant lesquels il gagnera en profondeur et complexité.

Un vin charmeur et vibrant, qui illustre l’approche artisanale et respectueuse du terroir du domaine Les Horées.