Vin de France Nimalaya 2020 - Cassagne et Vitailles

Le Nimalaya 2020 est un vin rouge de caractère élaboré par le domaine Cassagne & Vitailles, vignerons emblématiques du Languedoc reconnus pour leur approche artisanale et leur recherche constante de finesse. Classé en Vin de France, ce vin reflète la volonté du domaine de sortir des sentiers battus et de proposer une interprétation libre et singulière du terroir.

Issu d’une sélection parcellaire et d’un assemblage dominé par la Syrah, accompagnée de Grenache et de Carignan, le millésime 2020 s’illustre par sa richesse aromatique et son équilibre parfait entre puissance et fraîcheur.

À la dégustation, le Nimalaya 2020 dévoile une robe profonde aux reflets grenat. Le nez séduit par ses notes intenses de cassis, de mûre sauvage et de cerise noire, enrichies par des nuances de poivre noir, de réglisse et de garrigue. La bouche est ample, veloutée et structurée, avec des tanins élégants et une longue finale minérale qui signe l’identité du terroir languedocien.

Ce vin rouge généreux accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes, un tajine de bœuf aux épices, un pigeon rôti ou encore des fromages affinés de caractère.

Le Vin de France Nimalaya 2020 de Cassagne & Vitailles illustre la vision du domaine : créer des vins profonds, racés et singuliers, capables de séduire les amateurs de grands rouges méditerranéens.